梅津庸一は画家として活動を始め、明治以降の日本近代絵画の成り立ちを批評的に捉えた自画像シリーズで高く評価される。絵画以外にもパフォーマンスを記録した映像などを発表、近年は陶の作品も精力的に制作している。その他、キュレーション、執筆、共同体「パープルーム」の運営など、多岐にわたる活動を展開。近年の主な個展に、「未遂の花粉」（愛知県美術館、2017）、「梅津庸一展 ¦ ポリネーター」（ワタリウム美術館、東京、2021）、グループ展には「百年の編み手たち―流動する日本の近現代美術―」（東京都現代美術館、2019）、「平成美術：うたかたと瓦礫1989–2019」（京都市京セラ美術館、2021）などがある。